LES CAPITELLES

Autour de Clermont l’Hérault, dans la campagne, on peut voir de nombreux petits abris construits en pierres sèches : les capitelles (ou bories). Autour de ces abris destinés aux paysans et aux agriculteurs, des restanques (murs en pierre sèches) que les agriculteurs ont monté en épierrant les terres pour les rendre cultivables et les « clapas », monticules de pierres retirés des terres.

Sur plus de 600 ha autour du lac du Salagou sur le plateau de l’Auverne (300 mètres